Ζυμαρικά με τυρί και μπρόκολο

• 1/2 κούπα /175 γρ. κοντά ζυμαρικά (πχ.μακαρνάκι κοφτό)
• μπουκετάκια μπρόκολου

Για την σάλτσα

• 50γρ. βούτυρο
• 1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι για ολες τις χρήσεις
• 300ml( 1 1/4 κούπα) γάλα πλήρες
• 1/2 κουταλάκι απαλή μουστάρδα
• 1 1/2 κούπα τρυμμένη γραβιέρα

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Βράζετε και το μπρόκολο για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ετοιμάζετε την σάλτσα.Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά.Ριχνετε το αλευρι και βράζετε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.Προσθέτετε το γάλα σιγα-σιγά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα(μπορει να σβολιασει στην αρχή αλλά συνεχίζετε το ανακάτεμα).Μόλις αρχίσει το μείγμα να βράζει, το βγάζετε απ'την φωτιά.Προσθέτετε την μουστάρδα και ανακατεύετε.
Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα καλύπτετε με την σάλτσα.Κόβετε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και γαρνίρετε το πιάτο.
("Baby & toddler meal planner")

-Εγώ αντί για βούτυρο θα χρησιμοποιούσα ελαιόλαδο και και θα παρέλειπα την μουστάρδα!