Κουλούρια Θεσσαλονίκης από την Κασσιανή

• 1 κιλό αλεύρι σκληρο (απο αυτό που χρησιμοποιούμε στα τσουρέκια)
• 80 γρ ζάχαρη
• 20 γρ αλάτι
• 30 γρ μαγιά νωπή
• 100 ml λάδι
• 500 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
• Σουσάμι

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του σουσαμιού και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία ζύμη.Αν το βάλετε σε μίξερ, τα βάζετε όλα τα υλικά, αν ζυμώσετε στο χέρι το λάδι το βάζετε αφού ζημώσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Στη συνέχεια κόβετε φυτίλια, πλέκετε κουλουράκια.Έπειτα τα βουτάτε σε ένα μπωλ με νερό και στη συνέχεια στο σουσάμι.

Τα βάζεται σε λαδόκλλα και τα ψήνετε στους 200 με αέρα μέχρι να ροδίσουν.

Εγώ στη ζύμη έβαλα και τριμμένο τυράκι.

Δεν αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί!

Καλή επιτυχία!!!!

Συνταγη με αυγο και κολοκυθακια της Γεωργίας

Σας εχω συνταγη με αυγο και κολοκυθακια μιας που ειναι της εποχης!!! Ειναι το ιδανικο φαγητο για τα μωρα που δεν τρωνε το αυγο βραστο και δεν ξερετε πως αλλιως να τους το δωσετε!!! Ειναι φαγητο για ολη την οικογενεια και εδω στην Κρητη το φτιαχνουμε πολυ συχνα ειδικα το καλοκαιρι που εχουμε κολοκυθακια και αυγουλακια!!!

 

• 5-6 κολοκυθακια φρεσκα δροσερα
• 1-2 αυγα
• 2 πατατες (η γνησια συνταγη ειναι χωρις πατατα αλλα την προσθεσα για να γινει πιο θρεπτικο το φαγητο μας)
• 1 κρεμυδακι (προαιρετικο αλλα δινει πολυ ωραια γευση και αρωμα)
• 2 ντοματες τριμενες ή 1/2 κουτι ντοματακι ψιλοκομμενο κονσερβα
• ελαιολαδο
• αλατι - πιπερι (αν φαει ολη η οικογενεια).

Βαζουμε στην κατσαρολα το λαδι, και προσθετουμε τα κολοκυθακια κομμενα σε ροδελες, τις πατατες κυβακια και μολις αρχιζουν να μαραινονται βαζουμε και το κρεμυδακι (ειτε ψιλοκομμενο ή περασμενο στο μουλτι) τα τσιγαριζουμε ολα για λιγη ωρα και προσθετουμε την τριμμενη ντοματα και νερακι να σκεπασει ολα τα υλικα μας και καπου εδω βαζουμε αν θελουμε το αλατι και το πιπερι (βαζουμε νερακι οποτε χρειαζεται για να μην πιασει το φαγητο μας).

 Τα αφηνουμε να βρασουν μεχρι να μαλακωσουν και να ειναι σχεδον ετοιμα, χτυπαμε τα αυγα σαν ομελετα και τα ριχνουμε στην κατσαρολα, αφηνουμε να παρει μια βραση το φαγητο και να σφιξει το αυγο ενω ανακατευουμε κουνωντας την κατσαρολα δεξια αριστερα κατα διαστηματα για να μην πιασει το αυγο!!!Μπορειτε να το αλεσετε ή να το πατησετε με το πιρουνι μιας που λιωνει πολυ ευκολα!!! Ελπιζω να σας αρεσει!!! Καλη σας ορεξη!!!