Ουφ!!!
Τι μαγειρεύουμε πάλι σήμερα στο παιδάκι μας για να μην μας το φέρει καπέλο απ'την βαρεμάρα?
Τι σνακ δίνουμε στο βλαστάρι μας για να μην ροκανίζει συνέχεια μπισκότα?
Τι φρουτάκια υπάρχουν εκτός από μήλο-μπανάνα-αχλάδι?
Αν δεν θέλουμε να δώσουμε κρέμα του εμπορίου για απογευματινό?
Αν δεν τρώμε κρέας?
Βοηθάτε γιατί χανόμαστε!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 Σεπ 2011

Αυγόφετες!!!


Ενα γρήγορο ,γεμάτο ενέργεια πρωινό, αλλά και ένα καλό σνακ για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 κουταλάκια/10ml γάλα
  • 1 μικρή πρέζα αλάτι
  • φέτες μπαγιάτικου ψωμιού(μιας ημερας) ή τόστ κομμένες στην μέση
  • 1 κουταλάκι βούτυρο
Σπάτε το αυγό σε ένα μπολ, και προσθέτετε το γάλα, αλατοπιπερώνετε και χτυπάτε το μείγμα.
Βαζετε το ψωμί σε ένα ρηχό πιάτο και το βουτάτε στο μείγμα αυγού.Γυρνάτε τις φέτες του ψωμιού από την άλλη πλευρά ώστε να απορροφήσουν το μείγμα.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι(ή πολύ λίγο λαδάκι σε αντικολλητικό).Οταν ζεσταθεί, ρίχνετε τις αυγόφετες. Ψήνετε κάθε πλευρα σε σιγανή προς μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα.

22 Σεπ 2011

Φρουτόκρεμα με ταχίνι και μέλι.

Διαβάζοντας όλα αυτά τα καλά για το ταχίνι και μετά από προτροπή των συναδερφισσων μαμάδων, αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω φρουτόκρεμα με ταχίνι!!

Εβαλα μια μπανανίτσα, μερικά σταφύλια και ένα αχλαδάκι (αρέσει πολύ στον μικρό μου) στο μούλτι. Αφού έγιναν πολτός (να μην μείνουν οι φλούδες του σταφυλιού) έριξα ένα κουταλάκι ταχίνι και ένα κουταλάκι μέλι.

Κοίτα να δείς ... το ταχίνι !!!

Τρόφιμο το οποίο συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, με ικανοποιητική θερμιδική απόδοση αλλά ταυτόχρονα με μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετική δράση. Αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ιδιαιτέρα σε περιόδους νηστείας, αφού περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών υψηλής όμως βιολογικής αξίας, που δρουν αναζωογονητικά και αντιγηραντικά για τον οργανισμό.
Σε σύγκριση με άλλα γλυκά, όπως η σοκολάτα και τα παράγωγά της, το ταχίνι υπερτερεί διότι περιέχει ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο (κατά της οστεοπόρωσης), σίδηρο (σωματική και πνευματική ευεξία), κάλιο, ψευδάργυρο (αυξάνει την άμυνα του οργανισμού), φώσφορο, μαγνήσιο (δρα καταπραϋντικά, ηρεμιστικά, μειώνει τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες), μαγγάνιο, σελήνιο (αντιοξειδωτική δράση), χαλκό (μειώνει τους πόνους των αρθρώσεων), ενώ είναι καλή πηγή φυτοστερολών και λιγνανών (σεσαμίνη, σεσαμολίνη) που δρουν αντιοξειδωτικά, αποτοξινωτικά και φαρμακευτικά (μειώνουν την χοληστερίνη και την υπέρταση) στον οργανισμό (Yale J Biol Med. 2006)
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται (σε μεγαλύτερο ποσοστό από το ελαιόλαδο), δρα προστατευτικά στον οργανισμό από τις φθορές που προκαλούν οι παραγόμενες ελεύθερες ρίζες και τα υποπροϊόντα μεταβολισμού. Διαθέτει επίσης αντικαρκινική δράση (Ca μαστού) και ανασταλτική σε χρόνιες παθήσεις (καρδιαγγειακές παθήσεις, καταρράκτης, διαβήτης, νόσος Alzheimer, Parkinson). Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη
(http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=3306)

17 Σεπ 2011

Τηγανίτες φούρνου από την Κασσιανή

  •  250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουτ.γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 αβγο
  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% ή πλήρες
  • 150 ml νερό
  • λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
  • Μέλι και κανέλα για σερβίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε μια λαμαρίνα ή βάζουμε λαδόκολλα.Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι.Κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και σπάμε το αβγό και προσθέτουμε το γιαούρτι.Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο μέχρι να γίνει μια κολλωδης ζύμη.Αραδιάζουμε στη λαμαρίνα κουταλιές από το μείγμα σε κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Απο εκεί και πέρα τις συνοδεύουμε με ό,τι θέλουμε, μέλι και κανέλα, παγωτό, φρούτα κλπ.

11 Σεπ 2011

Συνταγή για παγωτό με μέλι και γιαούρτι από την Χαρά.

  • 2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο γάλα
  • 3 κεσεδάκια γιαούρτι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού νερό
  • ½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού θυμαρίσιο μέλι

Βάζεις νερό κ ζάχαρη σε κατσαρόλα να πάρει 1 βράση.
Το βγάζεις από τη φωτιά, προσθέτεις το μέλι, ανακατεύεις καλά κ αφήνεις να κρυώσει.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζεις το γάλα να πάρει 1 βράση κ αφήνεις να κρυώσει.
Όταν κρυώσουν όλα , βάζεις σε μπολ το γιαούρτι, κ προσθέτεις σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας με αυγοδάρτη. Μετά προσθέτεις κ το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύεις κ βάζεις κατάψυξη.

Ανα 2-3 ώρες ανακατεύεις με μίξερ να φύγουν τα κρυσταλλάκια και να αφρατέψει το παγωτό. Εννοείται το ξαναβάζεις κατάψυξη μετά. (2-3 φορές)
Μετά το βάζεις στα ειδικά χωνάκια παγωτού η αφήνεις σε μπολ. Για μεγάλους βάζεις αν θες και ξηροκάρπια.

Καλή επιτυχία αστεράκια!

Συνταγή για μπισκότα ολικής από την Κασσιανή.

  • 75 γρ αλέυρι ολικής
  • 25 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 25 γρ νιφάδες βρόμης
  • 75 γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
  • 90 γρ γάλα φρέσκο 1,5% λιπαρά
  • 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν


Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά ή τα βάζουμε στο μίξερ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
Πάνω σε μια λαδόκολλα ανοίγουμε τη ζύμη και με κουπατ κόβουμε μπισκότα.Αν δεν έχουμε όπως εγώ χρησιμοποιούμε το χείλος από ένα φλυτζανάκι του καφέ.
Τα μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν!!
-Σημείωση για σοκολατομανείς (σαν εμένα).Προσθέτουμε στη ζύμη καθώς τη ζυμώνουμε και τρούφα σοκολάτας!!!