Μπισκοτοστολίδια από gigerbread από την Αννη.

• 3 με 3μιση κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια κανέλα
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
• 2/3 κούπας μέλι ή γλυκόζη ή χαρουπόμελο ή σκούρα μελάσα( εγώ έβαλα μέλι)
• 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλιές βούτυρο
• 1 μεγάλο αβγο

Για το αυγογλάσο

• 2 ασπράδια
• 1 βανίλια
• 1 κιλό ζαχαρη άχνη

  

Ανακατέψτε όλες τις σκόνες μαζί(αλεύρι, σόδα κλπ) σε ένα μπολ.

Βάλτε σε μια κατσαρολίτσα, το βουτυρο, το μέλι και τη ζάχαρη και αφήστε ατ ζεσταθούν καλά, να φτάσουν σε σημείο βρασμού.Κατεβάστε από τη φωτιά, αφήστε το μείγμα να κρύωσει και μετά ρίξτε και το αβγό.Ρίξτε το μείγμα στο μπωλ με τις σκόνες και ανακατέψτε αρχικά με κουτάλι στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να πετύχαιτε μια μαλακή ζύμη, όχι χυλός.Προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμη, αν χρειαστείμέχρι μια κούπα αλλά όχι πολύ γιατί καθώς κρυώνει η ζύμη σφίγγει και στέκεται.Χρησιμοποιείστε τόσο όσο να μπορείτε να την ανοίξετε με το πλάστη.Αν δε τη χρησιμοποιήσετε αμέσως, την τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο.Κρατάει μέχρι και μια εβδομάδα.Όταν τη βγάλετε από το ψυγείο αφήστε τη κανά 3ωρο να συνέλθει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 με αέρα.Κόβετε κομμάτια από τη ζύμη, την ανοίγετε και με χριστουγεννιάτικα κουπ πατ κόβετε αστράκια, ελατάκια κλπ.Κάνετε μια αρκετά μεγάλη τρυπούλα με ογδοντολυφίδα στην κορυφή τους, για να μπορέσετε να περα΄σετε την κορδελίτσα για να τα κρεμάσετε.Τα ψήνετε σε λαδόκολλα.Εμένα το κάθε ταψί ήθελε γύρω στο 10λεπτο αλλά εξαρτάται από το φούρνο.Βγήκαν γύρω στα 40 κομμάτια.Μόλις ψηθούν τα αφήνετε λίγο επάνω στο ταψί και μετά τα βάζετε σε σχάρα.Όταν τελειώσετε, τα μεταφέρετε σε μέρος χωρίς υγρασία και τα αφήνετε 24-48 ώρες να ξεραθούν.Μετά μπορείτε να τους περάσετε κορδελίτσα και να τα κρεμάσετε ως έχουν ή να τα στολίσετε με αυγογλάσο.Για το αυγογλάσο χτυπάτε τα 3 υλικά μαζί μέχρι να γίνει πηκτό και παχύρευστο.Δε μπορείτε να το διατηρήσετε.

Σημείωση μην επιχειρήσετε να στολίσετε με αυγογλάσο τα μπισκότα αν η μέρα είναι βροχερή θα λιώσει.

Μπισκότα οδοντοφυίας απο Dekomar.

Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ σκληρά ώστε να τα δαγκώνουν τα μωρά και να ανακουφίζονται όταν βγάζουν δοντάκια, χωρίς όμως να σπάνε και να υπάρχει φόβος πνιγμού. Τα προτείνω ανεπιφύλακτα. Τους περνάμε και ένα κορδονάκι για να τα δένουμε πάνω στο παιδί (όπως την πιπίλα) και να μη τους πέφτουν κάτω, γιατί θα περάσουν ώρες μασουλώντας τα.

· 1 φλ. αλεύρι

· 1 φλ. σκόνη φρουτόκρεμα ή φαρίν λακτέ

· 3 κ.σ. λάδι

· παγωμένο νερό

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη κρέμας και σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι. Βάζουμε λίγο από το παγωμένο νερό (ξεκινάμε με 1/4 φλ), ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας μια σφιχτή μπάλα που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.

Ανοίγουμε τη ζύμη στο πάχος ενός κράκερ και κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε (προτείνω ή δαχτυλίδι ώστε να το κρατάει το μωρό εύκολα με το χεράκι του ή μπαστουνάκι με τρυπούλα πάνω για να περάσουμε κορδονάκι).

Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 10-12' ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς καφέ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και μετά τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο

Βραστή πατάτα με αυγό και γιαούρτι από Dekomar.

 

Μου ακούγεται σαν μια πολύ καλή ιδέα για απογευματινό για όσες από εμάς ο παιδίατρος δεν επιτρέπει ακόμα βραδινό φαγητό

• 1 μεσαία πατάτα
• 1/2 κρόκο βραστού αυγού
• 2 κ.γ. γιαούρτι

Καθαρίζουμε και βράζουμε καλά την πατάτα.
Περνάμε τον κρόκο του βραστού αυγού από σουρωτήρι (τον περνάμε από μέσα να λιώσει), και τον ανακατεύουμε με την πατάτα και το γιαούρτι.