Ουφ!!!
Τι μαγειρεύουμε πάλι σήμερα στο παιδάκι μας για να μην μας το φέρει καπέλο απ'την βαρεμάρα?
Τι σνακ δίνουμε στο βλαστάρι μας για να μην ροκανίζει συνέχεια μπισκότα?
Τι φρουτάκια υπάρχουν εκτός από μήλο-μπανάνα-αχλάδι?
Αν δεν θέλουμε να δώσουμε κρέμα του εμπορίου για απογευματινό?
Αν δεν τρώμε κρέας?
Βοηθάτε γιατί χανόμαστε!!!!!!!!!!!!!!!!!!

25 Νοε 2011

Μπισκοτοστολίδια από gigerbread από την Αννη.


  • 3 με 3μιση κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
  • 2/3 κούπας μέλι ή γλυκόζη ή χαρουπόμελο ή σκούρα μελάσα( εγώ έβαλα μέλι)
  • 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • 1 μεγάλο αβγο

Για το αυγογλάσο
  • 2 ασπράδια
  • 1 βανίλια
  • 1 κιλό ζαχαρη άχνη
  
Ανακατέψτε όλες τις σκόνες μαζί(αλεύρι, σόδα κλπ) σε ένα μπολ.
Βάλτε σε μια κατσαρολίτσα, το βουτυρο, το μέλι και τη ζάχαρη και αφήστε ατ ζεσταθούν καλά, να φτάσουν σε σημείο βρασμού.Κατεβάστε από τη φωτιά, αφήστε το μείγμα να κρύωσει και μετά ρίξτε και το αβγό.Ρίξτε το μείγμα στο μπωλ με τις σκόνες και ανακατέψτε αρχικά με κουτάλι στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να πετύχαιτε μια μαλακή ζύμη, όχι χυλός.Προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμη, αν χρειαστείμέχρι μια κούπα αλλά όχι πολύ γιατί καθώς κρυώνει η ζύμη σφίγγει και στέκεται.Χρησιμοποιείστε τόσο όσο να μπορείτε να την ανοίξετε με το πλάστη.Αν δε τη χρησιμοποιήσετε αμέσως, την τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο.Κρατάει μέχρι και μια εβδομάδα.Όταν τη βγάλετε από το ψυγείο αφήστε τη κανά 3ωρο να συνέλθει.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 με αέρα.Κόβετε κομμάτια από τη ζύμη, την ανοίγετε και με χριστουγεννιάτικα κουπ πατ κόβετε αστράκια, ελατάκια κλπ.Κάνετε μια αρκετά μεγάλη τρυπούλα με ογδοντολυφίδα στην κορυφή τους, για να μπορέσετε να περα΄σετε την κορδελίτσα για να τα κρεμάσετε.Τα ψήνετε σε λαδόκολλα.Εμένα το κάθε ταψί ήθελε γύρω στο 10λεπτο αλλά εξαρτάται από το φούρνο.Βγήκαν γύρω στα 40 κομμάτια.Μόλις ψηθούν τα αφήνετε λίγο επάνω στο ταψί και μετά τα βάζετε σε σχάρα.Όταν τελειώσετε, τα μεταφέρετε σε μέρος χωρίς υγρασία και τα αφήνετε 24-48 ώρες να ξεραθούν.Μετά μπορείτε να τους περάσετε κορδελίτσα και να τα κρεμάσετε ως έχουν ή να τα στολίσετε με αυγογλάσο.Για το αυγογλάσο χτυπάτε τα 3 υλικά μαζί μέχρι να γίνει πηκτό και παχύρευστο.Δε μπορείτε να το διατηρήσετε.
Σημείωση μην επιχειρήσετε να στολίσετε με αυγογλάσο τα μπισκότα αν η μέρα είναι βροχερή θα λιώσει.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου