Αλμυρά πιτάκια, απο την Ξανθή.

•  1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 ποτήρι χυμό (εγώ έβαλα motion)
• 1 φαρίνα (περίπου)

Τα ανακατεύεται όλα μαζί, η ζύμη δεν κολλάει καθόλου, τα κόβετε κομματάκια στρόγγυλα, πλάθονται πανεύκολα, τα πατάτε με την παλάμη να γίνουν πλακέ και.... έτοιμα για γέμιση! Τα έβαλα στους 180 στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο!) μέχρι να ροδίσουν. Μέσα έβαλα φέτα, κόκκινη πιπεριά και λιαστή ντομάτα.. και έγιναν σούπερ!!

Κεικ βερύκοκο, από την Κική.

• 180 γρ Βερυκοκο Πουλπα (λιωμενο βερυκοκο στο μουλτι)
• 250 γρ Αλευρι για ολες τις χρησεις
• 160 γρ Λαδι ή ηλιελαιο
• 1/2  κ.γ Μπεικιν Παουντερ
• 60 γρ Αμυγδαλα Αλεσμενα
• 170 γρ Ζαχαρη αχνη

Αναμιγνυουμε ολα τα υλικα μαζι. Μολις το βαλουμε στη φορμα αν θελουμε απο πανω βαζουμε μαυρη ζαχαρη για ντεκορ. Ψηνουμε στους 180 για 40'-45'.

Σημ 1: Το κεικ αυτο βγαινει υγρο. Τρωγεται καλυτερα την επομενη μερα.

Σημ 2: Το ιδιο κεικ γινεται και με μανγκο!

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με άρωμα λεμόνι, από την Αννη.

                                                                                             (φωτό από την Αννη)

• 1 ποτηρι του κρασιου λαδι
• 2 ποτηρια του νερου ζαχαρη
• 3 ποτηρια του κρασιου σιμιγδαλι
• 4 ποτηρια του νερου νερο
• ξυσμα απο 1 λεμονι

Ριχνουμε νερο και ζαχαρη σε ενα κατσαρολι και απο τη στιγμη του βρασμου μετραμε 2 λεπτα και το κατεβαζουμε απο τη φωτια.Σε αλλη κατσαρολα το λαδι με το σιμιγδαλι σε μετρια φωτια ανακατευουμε συνεχεια περιπου 5-6 λεπτα να χρυσισει.Προσοχη να μην αλλαξει παρα πολυ χρωμα και γινει καστανο γιατι πικριζει μετα στο στομα.Αποσυρουμε απο τη φωτια.Παιρνουμε μια κουταλα και με μεγααααλη προσοχη ριχνουμε δυο κουταλιες απο το σιροπι στην κατσαρολα με το σιμιγδαλι.Θα το δειτε να φουσκωνει και να κοχλαζει.Στη συνεχεια ριχνουμε και το υπολιιπο σιροπι και ανακατευουμε συνεχως-εκτος φωτιας παντα-μεχρι να ξεκολλαει το μειγμα απο τα τοιχωματα.Ριχνουμε και το ξυσμα,ενα τελευταιο ανακατεμα και βαζουμε το χαλβα σε μια φορμα.Το αφηνουμε να κρυωσει καλα.Ξεφορμαρουμε και πασπαλιζουμε αν θελιυμε με κανελα!!Καλη επιτυχια!!