Ουφ!!!
Τι μαγειρεύουμε πάλι σήμερα στο παιδάκι μας για να μην μας το φέρει καπέλο απ'την βαρεμάρα?
Τι σνακ δίνουμε στο βλαστάρι μας για να μην ροκανίζει συνέχεια μπισκότα?
Τι φρουτάκια υπάρχουν εκτός από μήλο-μπανάνα-αχλάδι?
Αν δεν θέλουμε να δώσουμε κρέμα του εμπορίου για απογευματινό?
Αν δεν τρώμε κρέας?
Βοηθάτε γιατί χανόμαστε!!!!!!!!!!!!!!!!!!

18 Ιαν 2014

Κεικ με φουντούκι και πορτοκάλι, από την Αννη

Δοκίμασα ένα πολύ νόστιμο κέικ, το έχω ήδη φτιάξει δύο φορές και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας!!!


                                                                                       ( εκτέλεση από την Ανθή)
  • 2 κούπες φαρίνα κοσκινισμένη
  • 1 βανίλια 
  • μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη(ό,τι θέλετε άσπρη, καστανή)
  • 4 αβγά
  • 1 ολόκληρο πορτοκάλι
  • μισή πλάκα κουβερτούρα λιωμένη
  • φουντούκι τριμμένο (περίπου ένα φλιτζανάκι του καφέ)
  • 1 κουταλιά κονιάκ (προαιρετικά)
Πλένουμε και ανοίγουμε το πορτοκάλι στα δύο, ελέγχουμε για κανα κουκούτσι, το βάζουλε όλο στο μουλτι και το λιώνουμε. Χτυπάμε ζάχαρη με αβγά μέχρι να αφρατέψουν.Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε να ομοιογενοποιηθούν.Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη- αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160 σε αντιστάσεις ή όπως ψήνετε συνήθως το κέικ ανάλογα με το φούρνο σας περίπου για μια ώρα.Καλή σας όρεξη!

15 Ιαν 2014

Σπιτικές γαλακτοφέτες από την Ολγα. (http://olgascuisine.blogspot.gr)




Ένα γλύκισμα που αρέσει πολύ στα παιδιά!Δεν ξέρω αν μοιάζουν με τις γνωστές kinder γαλακτοφέτες αλλά είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο σνακ για τα παιδιά και πόσο μάλλον σπιτικό!!
Την συνταγή την βρήκα απο μια μαμαδοφίλη την συνονόματη Όλγα,μόνο που εγώ άλλαξα τις αναλογίες της κρέμας για να την φέρω στα μέτρα μου.

Για το παντεσπάνι
  • 150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 αυγά
  • 6 κ.σ ζάχαρη
  • 3 κ.σ κακάο
  • 1 φακελάκι μπέικιν
  • 2 βάνίλιες
  • 70γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
Για την κρέμα
  • 250γρ κρέμα γάλακτος (προσοχή!όχι με λίγα λιπαρά.Εγώ χρησιμοποίησα φυτική κρέμα)
  • 1 1/2-2 κ.σ μέλι
  • 1 βανίλια
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη,τις βανίλιες,το κακάο,το μπέικιν,το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά .Σε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλα,αδειάζουμε το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ καλά να σφίξει και προσθέτουμε το μέλι και την βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα. Ισιώνουμε με ένα μαχαίρι γύρω γύρω το παντεσπάνι και το κόβουμε στην μέση. Στο ένα κομμάτι απλώνουμε την κρέμα και καπακώνουμε με το άλλο.Με το χέρι μας παίρνουμε γύρω γύρω ότι κρέμα περισσεύει και κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετούμε στο ψυγείο τις γαλακτοφέτες σε ένα κλειστό τάπερ για να μην ξεραθεί το παντεσπάνι.

http://olgascuisine.blogspot.gr/2013/11/blog-post_22.html